احتفال الهند بيوم الدخان العالمي ٢٠٢٣

كتب فتحى السايح
نظمت سفارة الهند بالقاهرة بالتعاون مع سلسلة مولات لولو ماركت الهندية احتفالية بالعام الدولي لحبوب الدخن الذي أقرته الأمم المتحدة بمقترح من الهند وبموافقة أكثر من ٧٠ دولة حول العالم
في بداية الاحتفال قام السيد/ حذيفة ‘ مدير سلسلة لولو هايبر بالاشارة أن الترويج الي تلك الحبوب يأتي في إطار فوائدها علي صحة الإنسان والاستفادة من القيمة الغذائية لها.
ومن جانبه أشار السيد أجيت جوبتيه ‘ سفير الهند بالقاهرة بأن بلاده تولي اهتماما كبيرا بهدف نشر الوعي بفوائد حبوب الدخن والتعرف علي القيمة المضافة لها سواء فى الهند ومصر ودول العالم المختلفة
ونوه سيادته بأنه زراعة انواع متعددة من هذا النبات وتلقي رواجا كبيرا في الهند والعديد من دول آسيا وأفريقيا ويعتبر أنواع نبات الدخن من اوائل النباتات المستخدمة في الطعام ويعتبر مصدرا من مصادر الأمن الغذائي في الهند ويتم زراعته بأنواعه مثل الدخن اللؤلؤي والاصبعي وتتم زراعته بمصر كنوع الذرة الرفيعة
واضاف سيادته بأن نبات الدخن يعتبر مصدر طبيعي للأمن الغذائي وذلك بسبب ارتفاع مستوي البروتين وخلوه به من الجيلاتين وتكيفه مع الظروف المناخية والبيئية القاحلة ويمكن زراعته في كل من مصر والهند ولا يحتاج سوي الحد الأدنى من المياة والأسمدة مقارنة بالحبوب الاخري ويعد مصدر هاما للمعادن كالحديد والكالسيوم والزنك حيث تزرع تلك الحبوب في أكثر من ١٣١ دولة حول العالم في آسيا وأفريقيا ويعتبر الغذاء التقليدي الي ما يقرب من ٦٠٠ مليون شخص حول العالم وتزرع تلك الحبوب في البلدان النامية وستظل محصولا غذائيا مهما في السنوات القادمة وفي نهاية كلمته دعي جوبتيه المصريين اللي تناول تلك الحبوب من خلال الأغذية المصنعة لفوائده الصحية العديدة.