فوائد تناول البروكلي: 7 فوائد صحية وأثر جانبي وحيد

يعتبر البروكلي من الخضراوات الجذابة بصرياً بفضل أزهاره الشبيهة بالأشجار ولونه الأخضر النابض بالحياة، إلا أن قيمته الحقيقية تكمن في محتواه الغني بالعناصر الغذائية المفيدة، مما يجعله “جوهرة” غذائية.

فوائد البروكلي الصحية

1. التقليل من خطر الإصابة بالسرطان البروكلي مليء بالمركبات النباتية القوية، بما في ذلك السلفورافان، الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، البروستاتا، الجلد، القولون، المثانة، وسرطان الفم.
2. الوقاية من أمراض القلب إن إدراج البروكلي في النظام الغذائي يمكن أن يخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث يحتوي على الألياف، مضادات الأكسدة، والمركبات المضادة للالتهابات التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين ضغط الدم ودعم وظائف القلب.
3. دعم الجهاز المناعي البروكلي غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقوي دفاعات الجهاز المناعي. كوب واحد من البروكلي المفروم يحتوي على 90% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين C. كما يساعد السلفورافان الموجود في البروكلي في تنشيط الإنزيمات المضادة للأكسدة وتقليل الالتهابات.
4. تحسين صحة العظام البروكلي غني بفيتامين K، حيث يحتوي نصف كوب من البروكلي المطبوخ على 92% من القيمة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين، مما يساعد في تنشيط البروتينات المشاركة في تمعدن العظام.
5. تعزيز صحة الأمعاء البروكلي يعتبر مصدراً جيداً للألياف البريبايوتيك التي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتحمي بطانة الأمعاء. يعزز التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء ويساعد على منع الإمساك.
6. تحسين صحة البشرة البروكلي يحتوي على السلفورافان، اللوتين، الكايمبفيرول، والكيرسيتين، وهي مركبات نباتية تساعد في تقليل الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية الطويلة، مما يوفر حماية للبشرة من التلف والشيخوخة المبكرة وحتى سرطان الجلد.
7. الحد من التهابات الجسم السلفورافان الموجود في البروكلي يظهر خصائص قوية مضادة للالتهابات، حيث يساعد في تقليل إطلاق السيتوكينات التي تبدأ وتنظم الالتهاب في الجسم.

الأثر الجانبي الوحيد

على الرغم من الفوائد العديدة للبروكلي، إلا أن هناك جانباً سلبياً واحداً يجب الانتباه إليه. يحتوي البروكلي على كميات عالية من فيتامين K، الذي يمكن أن يتفاعل مع الأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين. لهذا السبب، يجب على الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية استهلاك نفس الكمية من فيتامين K يومياً للحفاظ على فعالية الدواء. كما قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض في الجهاز الهضمي مثل الغازات وانتفاخ البطن عند تناول البروكلي.